İçtiğinizi düşündüğünüz şeyi mi içiyorsunuz?
Bütün şişelenmiş su türleri 'doğal su ' olarak tanımlanır,fakat bu gerçekten doğru değildir.Farklı türlerde şişelenmiş suların kaynağı ve süreci tat ve içerik olarak onları farklı yapar.Aslında şişe suyunun her türünü denetleyen amerikan gıda ve ilaç yönetimi şişe suyunu birkaç farklı tipte sınıflandıran kimlik standardını belirleyen ana hatları açıkladı.

Kaynak su:
Çok popüler olan kaynak suyu yeraltından yeryüzüne doğal olarak akan suyun şişelenmesi olarak tanımlanır.Kaynak suyu olarak nitelendirmek için sadece kaynaktan yada kaynağı besleyen yeraltı oluşumundan gelmelidir.
Arıtılmış su:
Damıtma,iyonlardan arındırma,geçişmeyi tersine çevirme gibi süreçlerle işlenmekte olan bir içme suyu türüdür.Temelde bakteri ve çözülmüş katı maddeleri suyun içinden arıtmak demektir.Bu tür şişe suyu genellikle arıtılmış su olarak etiketlenir,fakat damıtılmış su olarak ta etiketlenebilir.Birçok şişe suyu markası aslında arıtılmış içme suyudur.
Maden suyu:
Tamam,biraz bilim için hazır mısınız?Maden suyu milyarda 250 parçadan daha çok erimiş katı madde içerir ve kaynaktan çıkış noktasında değişmez seviyesi ve nispi mineral ve element oranlarıyla tanımlanır.Suya mineral katılmaz.
Köpüklü (gazlı)şişe suyu:
Evet gazlı tür.Fakat onu gazlı yapan nedir?Suyun bu türü kaynağındaki karbondioksitle aynı oranda karbondioksit içerir.Köpüklü şişe suyu,köpüklü kaynak suyu,köpüklü maden suyu olarak etiketlenebilir.
Artezyen suyu:
Biraz daha bilim için hazırmısınız?Artezyen suyu artezyen kuyusu açılarak elde edilen sudur.
Kuyu suyu:
Bu oldukça kolaydır.Yeraltında bir su kaynağından su çeken bir delikten su çekilmesidir.
Belediye/musluk suyu:
Tabiki bildiğiniz evinize boruyla gelen su türüdür.Musluk suyu Gıda ve ilaç yönetimi tarafından denetim altında tutulmazsa çevre koruma dairesinin katı kurallarıyla karşılaşır.Belediye musluk suyu aslında güzeldir ama birçok insan şişe suyunun tadı ve kolaylığını tercih eder.
Şişe suyu denetlemesi:
Gıda ve ilaç sanayinden gıda ve ilaç yönetimi sorumludur.Bu iki sanayide güvenlik ve kalite çok önemlidir.Evet gıda ve ilaç yönetimi ciddi müşterilerle doludur.O yüzden şişe suyu en çok denetlenen ambalajlı gıda ürünlerinden biridir.Şişe suyu sanayi ülke çapında devlet gözetimi altındadır.Şişe suyu musluk suyu gibi aynı parametrelerle test edilir,bazı durumlarda musluk suyundan çok daha sıkı tutulur.

Öyleyse ne içiyorsunuz?
Çok az şişe suyu var değil mi?Şimdiye kadar ne tür su içtiğinizi merak ediyor olabilirsiniz.Bunu söylemenin kolay yolu etiketi okumaktır.Artık bildiğiniz gibi,gıda ve ialç yönetimi her marka şişe suyunun türüne göre etiketlendirilmesini gerektirir.En popüler bir kaç marka hakkında daha fazlasını öğrenmek istemenizi anlıyoruz.
Aquafina:
PepsiCo tarafından üretilen bu tanınmış şişe suyu markası bir belediye kaynağından elde edilir ve bir arındırma sürecinden geçer.Arındırma sırasında nerdeyse doğal minerallerin tümü suya hafif ve yumuşak bir tat vermek için çıkarılır.
Dasani:
CocaCola'nın en önemli arındırılmış şişe suyu markası da bir belediye kaynağından elde edilir ve arındırma sürecine maruz kalır.Bununla birlikte Dasani arındırma sürecinden sonra suya gevrek(taze) bir tat vermek için minerallerin karışımı tekrar eklenir.
Evian:
Bu kaynak suyu kuzey Fransız Alplerinde bir kaynaktan gelir.Kar ve yağmur sularıyla beslenen bir kaynakta toplanır.Kum ve balçıktan süzülür ve bu şişe suyunda hiçbir arındırma işlemi kullanılmaz.
Suyun Geldiği Yer:
Bunu bilemeyebilirsiniz,fakat içtiğiniz yada kullandığınız su gerçekten büyükbabalarınızın kullandığının aynısıdır.Ve büyük büyük babalarınızın.Bundan çok daha gerilere gider.Yeryüzünde şuanda varolan su milyarlarca yıl önce olan suyla aynı.Su muhtemelen en önemli geri dönüşüm ürünüdür.Çevre tarafından kullanılan ve geri dönen suyun şaşırtıcı sürecine 'hidrolojik devir' denir.

*Önce okyanusun yüzeyinden su buharlaşır ve atmosfere doğru yükselir.Nemli hava yükselirken soğur ve su buharı oluşturmak için sıvılaşır.

*Bulutlar yeryüzü etrafında sürüklenir ve periodik olarak suyu tekrar yağış (yağmur,kar,sulusepken kar) olarak yeryüzüne bırakır.

*Sonra suyun bir kısmı tekrar atmosfere doğru buharlaşabilir be birazı yüzeye sızar ve yeraltı suyu olur.

*Kullandığımız yersuyu,er geç okyanuslara,nehirlere,derelere doğru yolunu bulur,yada nem olarak atmosfere salınır.

*Su er geç okyanusa doğru yolunu bulduğunda,devir yeniden başlar.

Yüksek Kalite Suyu Şişeleme:
Şişe suyunun yüksek kalite olup olmadığını nasıl söyleyebileceğinizi merak ediyor olabilirsiniz.Özellikle bütün su markalarını konuşamayız fakat yerel dükkanlarınızdaki yada evinize,işyerinize dağıtılan suyun çoğunun iyi kalite olup olmadığını söyleyebiliriz.Elbette 'iyi'nin farklı tonları vardır.Bahsettiğimiz son derece yüksek kalite standatlarında Kuzey Amerika Nestle sularındaki kaynak suyu markalarıdır.

Başka hiçbir şişe suyu üreticisi yada markası daha sıkı ve ayrıntılı kalite sigorta işlemine sahip değildir.

Bununla birlikte,şişe suyu aldığınızda,doğal,sağlıklı,hilesiz bir ürün beklersiniz.İyi yetişmiş personelle,Uluslararası Şişe suyu Birliği-diplomalı yönetim ve en ileri üretim ve analitik teknolojiyle aldığınız şeyin tam olarak ne olduğunu görmek için uzun mesafe katettik.
Kalite sigortası süreci suyu kaynağında test etmekle başlar.Sonra tadı,mineral içeriği,pH ve diğer su kalite parametrelerinin tutarlılığı her saat ölçülür.Her bir su şişesi üretim tarihi,saati vesize elde edilebilen en taze,en yüksek kalite doğal suyu aldığınızı bildiren fabrika kodu ile damgalanır.

Kaynak Suyu Kalite Güvenlik Süreci
1.Kaynak seçimi ve gözlemi
Nestle doğal su ürünlerinin kaynakları yeraltından gelen doğal kaynaklardır.Kaynak suyu seçimi uygunluk,kirlilik ve tat özgürlüğü ve doğal oluşum temelleri üzerine yapılır.Eğitimli jeologlar ve hidrojeolistler kaynak suyunu kaynağın başında düzenli olarak izlerler.Kalite ve çevre uyumu için sıkı gereksinmelerimizi karşılayan sadece devamlı kaynaklardan faydalanılır.Kaynak suyu toplama suyun doğal özelliklerini korumak ve kirlenme riskini önlemek içingereçler kullanılarak yapılır.
2.Kaynak suyu alımı ve gözlemi:
Kaynak suyu ya borularla yada su taşıma tankerleriyle direk fabrikalarımıza nakledilir.Eğitimli kalite güvenlik personeli her fabrikada gelen kaynak suyundan günlük örnekler alır ve kirlenme belirtilerini test ederler.Kaynak suyu toplama ve alma sürecini gözleme işi düzenli olarak yapılır.Bir mikronluk filtreler sudan kumu yada zerreleri temizlerler.
3.Su depolama ve gözlemi:
Kaynak suyu yiyecek sınıfı(cinsi) depolama tanklarında tutulur.Burada kaynak su patent için ayrıca testlere tabi tutulur.
4.Mikrofiltreleme:
Özel dizayn edilmiş uzmanlaşmış iki ileri aşama mikro filtre ham kaynak suyunu filtreden geçirir.Bu filtreler eczacılık cinsindendir ve 0.2 mikron kadar küçük zerreleri süzmek için hazırlanmıştır.Bu ,istenmeyen bakterilerin geçmesini engeller.
5.Ultra viole ışınları/ozon dezenfektesi:
Bu işlem mikro filtrelemeyi takip eder ve zararlı bakterileri yok etmek için hazırlanmıştır.Mikrofiltreleme ve ultra viole ışınlarının birleşmiş etkisi ürünün güvenliğinin en yüksek garantisini sağlar.
6.Şişeleme kontrolü:
Bizim şişeleme işimiz çok kontrollü şartlar altında yürütülür.Çevreden gelen kirliliği önlemek için dolum ve kapatma işlemleri boyunca kaynak suyu izlenir.her bir şişeye fabrika yeri,şişeleme serisi,ve üretim zamanını gösteren özel bir kod verilir.Her fabrika su şişeleme şartnamelerini ve kontrolünü sağlar.
7.Ambalajlama kontrolü:
Ambalajlama en modern cihazlar kullanılarak yürütülür.Şişeler,kapaklar ve etiketler dikkatlice kontrol edilir ve gözlenir.Çoğu su şişesi kalite kontrol için özel üretilir.Kendi yüksek standartlarımızı karşılamayan ambalajlama materyalleri atılır.
8.Temizlik ve sağlık önlemleri süreci:
Mal sağlığı uygulamaları ileri iç boru ve cihaz temizleme metodları içerir.
9.Fabrika kalite kontrol:
Her fabrikanın fabrika kalite kontrol sürecini devam ettiren Kalite Güvenlik bölümü ve Laboratuarı vardır.Su,paketleme materyalleri ve fabrika süreçleri(işlemleri) şirket standatlarının yakalandığından emin olmak için dikkatlice izlenir.
10.Şirketleşmiş Kalite Güvenlik Programı:
Bizim milli test etme laboratuarımız test etme makinaları ve dereceli ve tecrübeli personelle donatılmıştır. Ürünler üzerinde mukayeseli analizler yapılır.Fabrika Kalite Kontrol ve Kalite Güvenlik bölümlerinden bağımsız olarak şirketleşmiş Kalite Güvenlik programı yaygın şirket standartlarını kurar ve fabrika ve su kalite programlarını izler.